Киноеда | Почему нельзя есть глютен?
19182
single,single-post,postid-19182,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-6.3,wpb-js-composer js-comp-ver-4.3.5,vc_responsive
 

Почему нельзя есть глютен?

Glyuten

21 Июл Почему нельзя есть глютен?

Поделиться

Glyuten1

1. У одного из 100 человек встречается генетическая непереносимость глютена,
которая носит название целиакия, у подавляющего же большинства повышенная чувствительность к глютену.

2. Глютен – это вещество, содержащееся в большинстве злаков, особенно в пшенице, ячмене и рисе. Он приводит к нарушениям пищеварения из-за того, что саботирует работу микроворсинок тонкого кишечника, в которых происходит всасывание питательных веществ. Также он увеличивает проницаемость кишечника, что может привести к его ослаблению и развитию пищевой непереносимости, иммунных проблем, воспаления и неспособности усваивать питательные вещества и витамин В.

3. Для некоторых людей глютен представляет особую опасность:
это касается больных целиакией или глютеновой энтеропатией – экстремальной формой непереносимости глютена. Если вы являетесь одним из них, то все, что содержит крахмал, грозит вам такими неприятностями со здоровьем, как артрит, остеопороз и аутоиммунные заболевания.

4. В организме насекомых глютен парализует важный пищеварительный фермент, а в человеческом организме глютен в непереваренном состоянии отправляется к клеткам стенки тонкой кишки и оседает в межклеточных пространствах.

5. Употребление глютена вызывает выработку в организме белка под названием «зонулин». Под воздействием зонулина стенки кишечника перестают быть достаточно плотными, и частички пищи начинают попадать в кровь, из-за чего иммунная система думает, что на нее совершена очередная атака.
Ни с того ни с сего развивается чувствительность к продуктам, которые раньше усваивались организмом без лишних проблем, а агрессивный ответ иммунной системы приводит к воспалительному процессу.
Воспаление вызывает ряд неприятных симптомов, включая набор лишнего веса.

Glyuten2

Глютен содержится в…
Отруби, кексы, консервированная фасоль, горчица и горчичный порошок, бисквиты и печенье, блины, сыр с плесенью, макаронные изделия, хлеб, пицца, выпечка, сухари, паштеты, бублики, дешевые марки шоколада, маринованные огурчики, рисовый хлеб, кускус, соусы, сосиски, колбаса, мука, пшеничная клейковина (не просто содержит глютен, это и есть глютен!), гидролизированные растительные белки, крабовые палочки, некоторые алкогольные напитки, лакрица, некоторые хлопья для завтрака, солодовый уксус, соевый соус, вафли, белый перец, мюсли, пудинги.

В статье используются цитаты из книги «Диета Virgin» автор Джей-Джей Верджин

Вам также будет интересно



Statistical data collected by Statpress SEOlution (blogcraft).