Киноеда | Актриса Анастасия Цветаева о еврейской кухне
17165
single,single-post,postid-17165,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-6.3,wpb-js-composer js-comp-ver-4.3.5,vc_responsive
 

Актриса Анастасия Цветаева о еврейской кухне

isr-food

23 Мар Актриса Анастасия Цветаева о еврейской кухне

Поделиться

acvetaeva1

Анастасия Цветаева

Актриса, режиссер, продюсер, дизайнер и журналист

Как ты оказалась в Израиле?

Все очень банально: вышла замуж за израильтянина и теперь мы живем в Тель-Авиве. Точнее между Тель-Авивом и Москвой — я все равно часто приезжаю домой и много времени провожу в Москве.

В чем разница между русской кухней и еврейской?

IMG_0371

Еврейской кухни как таковой не существует в силу исторических особенностей этого народа. Евреи много веков не имели своей страны, своей земли и были разбросаны по всему земному шару. И кухня их была разной — в зависимости от той страны, где они жили. Собственно и сейчас израильская кухня — это кухня народов мира. В ней есть место и русской, и арабской, и европейской и йеменской кухням. Но при этом Израиль — одна из самых вкусных стран мира! Тут еда — это национальный вид спорта (смеется).

К чему в местной еде пришлось привыкать?

Не было сложностей с едой и не к чему было привыкать, т.к. в Израиле живут около 3 миллионов русских эмигрантов и тут есть ВСЕ, к чему мы привыкли: и селедка, и гречка, и черный хлеб, и пельмени, и клюква в сахаре и ириски. Можно найти все русское без проблем и есть даже сеть русских супермаркетов по всему Тель-Авиву. Там и сушки, и чай, и пиво “Балтика”, и квас, и чего только нет русского.
К тому же в Израиле растет огромное количество свежих фруктов и овощей, в том числе таких, к каким мы привыкли — яблоки, клубника, картошка, это не считая экзотических фруктов, ягод и овощей.

Какие блюда ты готовишь сама, а какие ешь только в ресторанах (в Израиле)?

Я готовлю борщ сама (смеется). А суши ем в ресторанах. И хумус тоже.

Какие местные рестораны ты могла бы порекомендовать?

О, в Тель-Авиве такое огромное количество прекрасных ресторанов, можно перечислять до бесконечности! После них не могу есть в Москве, хотя раньше считала, что в московских ресторанах вкусно.

LLIA8775

Без чего (из русской кухни) ты не можешь жить?

Весь рацион нашей семьи основан на свежих овощах, фруктах, немного курицы и индейки, рыба, морепродукты… Даже не знаю к какой кухне все это отнести? Я не могу жить без здоровой и легкой пищи… Это интернациональная еда, я так питалась и в Москве и в Тель-Авиве. Вот без этого я не могу жить.

И один какой-то рецепт (и фото этого блюда если можно) местной кухни.

IMG_2451

Я очень люблю готовить крем-суп из иерусалимских артишоков (так тут называют топинамбур). Я научилась его готовить в Израиле.
Делается он так: пару картофелин, луковица, пара морковин, батата, несколько иерусалимских артишоков (топинамбур) — очищаем, наезаем крупными кубиками и общариваем на смеси оливкового и сливочного масла на дне большой и толстой кастрюли. Через 5 минут заливаем эти овощи кипятком, так чтобы они были покрыты водой целиком. закрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовости овощей, но не до состояния “тряпочка”, а так чтоб можно было без труда в них воткнуть вилку или нож.
Закидываем все это в блендер и перемалываем до состояния жидкого однородного супа. Солим, перчим по вкусу и по желанию, и уже в тарелке добавляем несколько ложек не жирных сливок (15%). И украшаем веточкой кинзы или семечками. Получается очень вкусно, легко и полезно!

Вам также будет интересно



Statistical data collected by Statpress SEOlution (blogcraft).