Киноеда | Рецепты от пяти до 40 минут
17270
single,single-post,postid-17270,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-6.3,wpb-js-composer js-comp-ver-4.3.5,vc_responsive
 

Рецепты от пяти до 40 минут

заглушка_еда_авраменко

04 Апр Рецепты от пяти до 40 минут

Поделиться

avramenko

Автор

Геннадий Авраменко

Фотограф, писатель

«Экономный буржуй»

Небольшие кусочки филе груди индейки купаем в устричном, либо соевом соусе, вываливаем в муке и бросаем в разогретый вок с закипающим маслом. Через пять минут регулярного помешивания мы получаем восхитительные наггетсы. Минуту боремся с желанием их съесть, вынимаем из масла и прячем с глаз долой от греха подальше. Дальше: в масло летит крупно порезанный лук, через минуту кайенский перец, помидоры, тёртый имбирь и чеснок, ложка томатной пасты и ананасы. Если нет свежего ананаса, то сгодится и консервированный. Тушим десять минут, по необходимости добавляем воду. Солим, кладём горсть рубленых орехов и всыпаем наггетсы. Томим ещё пятнадцать минут и скорее за стол. Ни один китайский ресторан и близко не приблизится по вкусу к этому шедевру. Время приготовления: 35 минут

®≠§•©™† б †≠†≠†бЃђ_Э™Ѓ≠Ѓђ≠л© °га¶г©

Картофельный салат «Антон»

Берёшь зелёную узбекскую редьку и морковь, немножко яблока Симиренко и чуть чеснока. Трёшь. Добавляешь зелень, сметану. Можно редьку белую. Можно без яблока. Можно без зелени. Можно с майонезом.  Время приготовления 4 минуты

Гагбвм Т†и™•≠в†

Салат «Слёзы Ташкента»

Невероятно вкусный и простой салат, родом из детства. Потрясающая закуска. Варишь картофель в мундирах(20-25 минут), чистишь, режешь кружочками, остужаешь в холодильнике. Сыпешь лук, соль, черный перец. Нерафинированное масло с запахом семечки, чайную ложку уксуса. Всё! Время приготовления: 35 минут

†≠вЃ≠

Болоньеза

Шинкуем лук, сельдерей, морковь перец чили, если есть желание. Всё это традиционно пассеруем в оливковом масле. Далее используем резаные консервированные томаты. Впрочем, если есть возможность использовать натуральные, не стесняйтесь. После того, как вскипели помидоры добавляем коровий фарш, щепоть сахара, стакан красного вина. Тушить желательно не меньше часа, по необходимости подливая воды или бульона, в конце добавить петрушку и базилик, измельчённый чеснок, соль, выключить и пусть стоит, пока варятся спагетти. Посыпаем тёртым пармезаном, или любым твёрдым. Рецепт гибок-можно обойтись без сельдерея, моркови, перца чили, свежих помидор, сахара, вина и даже петрушки. Можно также обойтись и без спагетти, полив получившейся болоньезой рис, гречку или полбу. Время приготовления: 40 минут

БЃЂЃ≠м•І†

Домашний майонез

Домашний майонез готовится всего несколько минут. Вам потребуется неполная чайная ложка горчицы, яйцо, четверть лимона и растительное масло. Можно щепотку сахара. Желток, горчицу, соль, взбиваем в блендере и тоненькой струёй начинаем вливать масло, пока масса не превратится в майонез, а это произойдёт через несколько секунд. В конце добавляем немного сока лимона. В этот рецепт я добавил зелени, вкус и цвет получился забавным. Добавлять можно всё, что захочется-перец, кусочки оливок. Масло может быть любым — оливковым, подсолнечным, конопляным. Горчица-тоже. Желтков можно положить два, а можно перепелиных десяток. Даже лимон можно заменить апельсином или лаймом. Съесть домашний майонез желательно в течении нескольких дней, это же не насквозь проконсервированное нечто из магазина. Время приготовления: 5 минут

ђ†©Ѓ≠•І

«Музыка Мексики»

Мясо, в моём случае грудь индейки, мелко шинкуем, пять минут обжариваем в масле. Бросаем сверху лук порей (или обычный репчатый), острый перец, сладкий перец, помидоры, томатную пасту, тушим. Через 10 минут высыпаем банку красной фасоли, банку кукурузы, томим ещё 10 минут. Бросаем соль, майоран, тмин (если нет, да и фиг с ним). Спустя ещё минут 15 (всё по ощущениям, конечно), выключаем, кладём петрушку и посыпаем тёртым твёрдым сыром. Время приготовления: 40 минут

М•™б®™†≠б™Ѓ•

Тайская импровизация

Итак: Рубим на мелкие куски грудку индейки (куры, утки, гуси, голуби), обжариваем в масле, потом крупно порезанный репчатый лук, острый перец, помидорки немного. Через 10 минут добавляем лемонграсс, листья кафрского лайма. За пару минут до готовности кладём мелко тёртый чеснок и имбирь, столовую ложку устричного соуса. Подаём с рисом. Время приготовления: 30 минут

Т†©б™Ѓ•

Чикен масала

Ловим курицу, снимаем с неё шкуру, рубим и вываливаем в двух чайных ложках карри масала — индийской приправе, которую уже можно купить абсолютно везде. Разогреваем в воке растительное масло, кладём палочку корицы, острый перец, лавр. Через минуту лук-репка, крупно шинкованный чеснок, имбирь. Обжариваем куру, высыпаем консервированные томаты, солим, доливаем кипяток, тушим полчаса под крышкой на медленном огне. Бросаем немного кардамона, шинкуем кинзу. Параллельно варим рис. Время приготовления: 40 минут

М†б†Ђ†

«Уши»

В кипящую воду опускаем тушки кальмаров, дожидаемся, пока вода снова закипит, сливаем, остужаем под струёй холодной воды, чистим. Нарезанные кольцами кальмары заправляем майонезом, можно добавить лук и зелень. Время приготовления: 10 минут

ги®

Протёртый чечевичный суп

Пока на плите закипает чечевица с фрикадельками, пассеруем лук и помидор, параллельно натирая на тёрке тыкву, морковь и картошку. Всыпаем в кастрюлю и варим до готовности. Время приготовления: 30 минут

з•з•Ґ®з≠л© ѓаЃвсавл© бгѓ

Вам также будет интересно



Statistical data collected by Statpress SEOlution (blogcraft).