Киноеда | Рецепт дня от Анны Цукановой-Котт. Кукурузный крем-суп
19110
single,single-post,postid-19110,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-6.3,wpb-js-composer js-comp-ver-4.3.5,vc_responsive
 

Рецепт дня от Анны Цукановой-Котт. Кукурузный крем-суп

RecDnyaAKott

16 Июл Рецепт дня от Анны Цукановой-Котт. Кукурузный крем-суп

Поделиться

AKott1

Автор

Анна Цуканова-Котт

Актриса

Кукурузный крем-суп

AKott2B

на 4 порции
Нужно:
замороженная кукуруза 500 г
лук шалот 4 шт
кукурузная мука 30 г
сладкий картофель батат крупный 1 шт
крабы очищенные 200 г
петрушка 1 пучок
кукурузное масло
шафран щепотка
сливки 200 мл
Рецепт: Лук шалот и картофель батат вместе с шафраном обжарить до золотистого цвета в кукурузном масле, после влить стакан воды и тушить, пока картофель совсем не будет готов. Если чувствуете, что скоро, значит время взять сковородку (для блинов желательно, но можно и обычную). На сковородку высыпаете кукурузную муку и обжариваете её до шоколадного цвета. Ни в кое случае не дать муке подгореть!
Поджаренную муку отправляете в кастрюлю с бататом и шалотом, добавляете еще один стакан воды, соль и все это перемешиваете. Теперь самое время для замороженной кукурузы. Всю кукурузу из пакета бросаете в кастрюлю, перемешиваете, тушите и ждете, когда она, родимая кукуруза, сварится. Как только всё стало мягким, добавляем петрушку (без стеблей), сливки и с помощью блендера превращаем всё это в суп-пюре!
Суп должен получиться достаточно густым. Финальный штрих — мясо краба в тарелку и можно есть!

Приятного аппетита!

AKott2R

История: «Я была в Барселоне и захотела кукурузный суп, но никак не могла найти, где съесть  именно такой, какой хотелось, о котором мечтала. В моем воображение суп виделся особенного вкуса и цвета, и я решила начать изобретать и приготовить его самостоятельно! Пошла на рынок и купила желто-оранжево-красных вкусностей для приготовления супа. Выбирала продукты максимально схожие по вкусу и цвету с ингредиентами классического кукурузного супа, то есть искала что-то сладковатое и желтоватое). Так и получилось: батат, шафран, лук-шалот, кукурузная мука. Про петрушку я подумала уже потом, когда однотонный цвет супа меня не удовлетворил. Ну а крабы, сами понимаете: Барселона, везде вокруг морепродукты, и тут я со своим идеальным кукурузным супом! В общем я решила объединить все купленные мной продукты и получился, простите за нескромность, лучший кукурузный суп в мире! Да, кажется,  я утерла нос Мишлену)))»

Секрет: ничего нельзя пережаривать,
иначе будет подкопченный привкус. 

Вам также будет интересно



Statistical data collected by Statpress SEOlution (blogcraft).